BarSurfing 2018 Taipei

AHA Saloon

不開放訂位

星期二至星期日
18:00-02:00

台北市大安區復興南路二段138號
02 - 2706 5206

以World Class亞洲第一、世界第三的調酒師Kae Yin（尹德凱）為首，加上2013年World Class台灣區冠軍的Victor（楊宜賓），以及World Class世界排名第八的Jeffrey（張勳進），首波酒單取了很有趣的主題名稱「On the Road」，以榮獲諸多讚譽的九款簽名型雞尾酒（Signature Cocatails），分享團隊成員「一路走來」在味道實驗的成績單。

至後10間BAR

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Closet Restaurant & Bar

開放訂位

星期一至星期日
18:00-02:00

台北市大安區忠孝東路四段101巷15號
02 - 2731 7919

燻鴨胸口袋餅，配上帶有陳皮、過桶陳年有煙燻味的琴酒，做成的調酒「泡泡浴缸Collins」，味道蠻搭的。或是吃完爐烤全雞，想來一道甜點，點上一杯「Planter’s painter」調酒，享受它如同泡沫般的甜點滋味，做為ending。像這樣，正規的西餐餐點，搭配調酒，是「Closet 衣櫥餐酒」的特色。容納九十人的一樓與地下室空間，一桌最多可以坐下12個人，是Closet的特點。每個月兩次，雙週的週四，會有爵士音樂表演。

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Digout

不開放訂位

星期一至星期日
15:00~02:00

台北市大安區信義路四段307號
02 - 2703 5775

Digout是許多獨自前來的顧客，彼此變成熟稔朋友的溫暖酒吧。宛若深夜食堂的酒吧版，各自懷著心情與心事前來的顧客在他面前坐下時，店主偉恩從不過問，只是輕鬆地提供從紅白酒到啤酒都有的自由選項。「你想喝什麼都可以。」偉恩說話帶著一種獨有的詼諧語調。沒有酒單，也沒有花俏的動作，他的調酒甚至沒有名字。 20位左右的位置，店內不收6人以上團體，也無法訂位。

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Kashoku

開放訂位

星期一至星期六
20:00-02:00

台北市大安區安和路二段171巷7號
02 - 2377 9199

Kashoku，取自日文中茶褐色的發音，暗示著威士忌酒液的顏色。是的，Kashoku低調棕褐的老式木櫃裡，常備有200多種威士忌，堪稱一絕。空氣中播放著各式阿展所喜愛的黑膠唱片們，像是日本樂團「Crazy Ken Band」；15個吧台位置間，是安靜沈穩的。無酒單，平時自夜間八點開至早上兩點。週日店休。不特別收服務費。

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Motown Taipei

開放訂位

星期日至星期四 / 星期五、星期六
19:00-02:00 / 19:00-03:00

台北市信義區仁愛路四段434號1樓
02 - 2722 3230

Mo Town是一群對調酒充滿熱情的年輕人，想邀請大家，往不同可能性摸索的同樂場所。「我們沒有要做最好，也不是主流，但想用自己的方式，玩出特別的可能。」店主Tonic爽朗的說。 Mo Town的成員，每一位都對調酒懷有豐沛的熱情。受到許多調酒師前輩認真的背影吸引，好奇、充滿動力，想在這個領域玩出一點不同的花樣。這一季，他們玩的是鳳梨。很簡單的茴香味琴酒，搭配上鳳梨汁，配方不複雜，滋味卻令人回味再三。

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Nep. Lounge Bar

開放訂位

星期一至星期六
19:30-03:00

台北市中山區天津街63號
02 - 2521 0069

踏入位於地下室的Nep. Lounge Bar，給人的印象像海洋宇宙般，寬廣而舒適。由兩位年輕有想法的美麗老闆娘建立的酒吧，主要客群為品味女性。 Nep. 店名由來是海王星『Neptune』的縮寫，天花板的裝潢就像宇宙星體，寶藍色的吧台設計，呼應湛藍海洋。若剛好在中山區，不妨體驗Nep的藍色世界，好朋友、好酒、美食，讓人生風光無限美好。

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Swagger x Old'98

開放訂位

星期一至星期六
20:00-02:00

台北市大安區金山南路二段134之1號
02 - 3393 3000

沒有什麼比邊喝酒，邊看貓舔爪子更療癒的事了。Swagger x Old'98就是這樣一個慵懶舒服的地方。 Swagger x Old'98成立了十五年，第五代店長韋德和店貓Moet，是四年前來到這家店的。兩者都溫馴友善。但最出名的是韋德豐富到驚人的茶知識與茶酒作品。從日本的抹茶、焙茶，到台灣的烏龍茶，乃至西方的阿薩姆、伯爵茶，他都有自己的心得與手法，巧妙將它們調入酒中。韋德親自學過抹茶道，將這道作品，細膩重現。且還有十幾種茶酒，等著你發掘。

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Pun

開放訂位

星期一至星期四 / 星期五、星期六
20:00-02:00 / 20:00-03:00

台北市大安區信義路四段378巷5號
02 - 2700 5000

在台北新開酒吧名單之列，PUN貌似優雅洗鍊，卻是處處用盡心機，從入門的機關遊戲到迷惑心神的飲料，飲者要特別戒備小心的，則是那無孔不入的氣味——老祖宗迷戀玩味上千年的沈香，在甫踏進門瞬間就襲上鼻頭。切勿懷疑，此時此刻，你已中計。湊齊了茶、酒、香三大元素，調香師為了入酒特別調製的和香，通過調酒師的專業技法以燃燒、煙燻、掛杯、浸漬等手法取香，使得雞尾酒的香氣表現更加細膩。

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SideBar

開放訂位

星期日至星期四 / 星期五、星期六
19:00-01:00 / 19:00-02:00

台北市大安區文昌街275號1樓
0908-087 433

座落於安和信義商圈的文昌街上；白天是Sidebar Café，提供各式咖啡飲品；晚上的Side Bar劃分為內外兩區，推開大門的外區提供各式調酒，想要經典款、輕鬆款、花俏款，調酒師都能為你調出一杯適合的調酒。內區酒吧則隱藏在一扇鐵門後面，輸入密碼進入後，映入眼簾的是來自世界各地的珍藏琴酒，這些有如琴酒博物館的傑作，全都是Sidebar調酒師SOSO的蒐藏。有機會到Sidebar喝一杯時，記得到秘密酒吧一探琴酒的魅力！

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Trio三重奏（安和）

開放訂位

星期一至星期六
18:00-00:00

台北市大安區敦化南路二段63巷54弄12號
02 - 2703 8706

一走進Trio三重奏，滿臉笑容的Cody迎來，小圓草帽、熱帶植物圖案的短袖襯衫，和輕鬆愉快的語調，一下子讓人進入了要去加勒比海度假的氣氛。無論生活多麼現實，遇上Trio三重奏的Tiki熱帶風調酒，總教人心情愉快得快飄起來。蘭姆酒等等為基底，添入大量熱情的新鮮水果，很快帶你進入了與小島、度假連結的滋味。今天，就讓Trio的作品，解你的煩惱，開放你的心胸吧。

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VG the Seafood Bar

開放訂位

星期二至星期日
18:00-01:00

台北市大安區敦化南路二段11巷6號
0905－576 068

2017開幕的VG The Seafood Bar，以海鮮為主角，融合精緻飲食精神與餐酒館型態，從開幕之始便話題不斷；主廚陳子洋2017年獲得聖沛黎洛年輕廚師東北亞區域賽台灣冠軍，The Seafood Bar調酒師岳佳毅（Barnett Yueh），也贏得2018 Diageo World Class 世界頂尖調酒大賽台灣區冠軍！應用新舊融合與拆解手法，結合多元的水果風味與香料，每杯調酒都會令人驚喜不已。

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墨子MOZI

開放訂位

星期日、一、三、四 / 星期五、星期六
19:00-02:00 / 19:00-03:00

台北市大安區忠孝東路四段216巷32弄10號
02 - 8773 7273

墨子看下是間時髦的復古風格髮廊，古董橡木家具與舊式理髮椅陳設的空間，紳風打扮的理髮師提著行李工具箱走前服務客人，看著此幅景象「酒吧呢？」怔然疑惑之際，工作人員早已曉然於心，眼神瞥向後頭書櫃答道：「推一本書吧。」在那書牆的背後藏著你要的渴望。。早在一年多前，經營紳風髮廊的Blue（蔡哲瑋）率先提出將理髮廳與酒吧結合的想法，他希望透過Speakeasy的空間轉換手法，將紳士文化與酒館文化結合，讓人可以重溫舊時代的生活風情。

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小城外Bar CityNorth

開放訂位

星期日、一、三、四 / 星期五、星期六
19:00-02:00 / 19:00-03:00

台北市大同區民生西路362巷15號2樓
02 - 2559 5560

踩過幾塊鋪在碎石間、具有日式氣氛的飛石，拾老式的戶外水泥樓梯而上，「小城外」這間位於大稻埕老房子中的酒吧，的確有種位居城外的隱匿感。從日本東京銀座學藝歸國的Eason，穿著筆挺的襯衫從吧檯後方出來。他說，當初因為嚮往銀座式酒吧的步調：慢，舒服輕鬆而服務細微；回台後，幾經搜尋，為這裡街巷裡安靜、隱密而舒緩的氛圍打動，終於在大稻埕落下腳來。店內的調性沈穩，不適合喧嘩。有6個吧檯座位，以及12個桌旁座位。

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榕RON Xinyi

開放訂位

星期日至星期四 / 星期五、星期六
12:00-03:00 / 12:00-04:00

台北市信義區基隆路二段12號
02 - 2720 0026

一踏入榕RON Xinyi，很難不被音樂所吸引；2017年開設信義分店的榕，不同於其他酒吧，用台灣音樂說故事，調酒不但全數使用台灣在地酒款調製，玩經典、玩創意；熱愛台灣獨立樂團的榕，所有特製調酒也以獨立樂團的歌曲命名，店內自選台灣獨立樂團的歌單播放；每周也會邀請DJ帶來不同的風格的表演。

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