江振誠

跨界主廚

《時代》雜誌兩度譽為「印度洋上最偉大的廚師」，是台灣史上第一位旗下餐廳獲得米其林星等，也是首度入選世界50大餐廳的國際級主廚。他在2017年宣布Restaurant ANDRE歇業、歸回米其林星等，「回家」探索更多台灣餐飲的可能。江振誠從來不只是一個主廚，他是一個以餐飲為畫布的藝術家，不只盤中食物，他永遠勇於跨界、探索極限，為他自己也為台灣餐飲界，創造前所未見的風格與視野。

閱讀金句：閱讀是把想像力、視覺、聽覺、五感一起串連的方式；在極速運轉的世界裡，讓自己慢下來。